
دجاجة في الفرن | طريقة تحضير الدجاج المشوي بسهولة
تحضير دجاجة في الفرن يُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة شهية ذات نكهة غنية وقيمة غذائية مرتفعة. الدجاج المشوي يتميز بنضج متوازن من الداخل وطبقة خارجية مقرمشة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لكثيرين. كما أن طهيه في الفرن يقلل من كمية الدهون مقارنة بالقلي، مما يجعله وجبة مناسبة لمن يتبعون نمط حياة صحي.
المكونات اللازمة لتحضير دجاجة في الفرن
لتحضير دجاجة شهية ومتوازنة النكهات، تحتاج إلى المكونات التالية:
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم (1.5 – 2 كغم).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة الذائبة.
- عصير ليمونة واحدة لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة من الملح لضبط الطعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لإضافة نكهة عميقة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون جذاب.
- ملعقة صغيرة من الكمون لتعزيز النكهة الشرقية.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف للحصول على طعم عطري رائع.
- خضروات مقطعة مثل الجزر والبطاطس والبصل لإضافة نكهة غنية.
تجهيز الدجاج قبل الطهي
- اغسل الدجاجة جيدًا بالماء والخل أو الليمون لإزالة أي زفارة.
- جففها باستخدام مناديل المطبخ لضمان التصاق التوابل بشكل جيد.
- قم بعمل شقوق بسيطة في لحم الدجاجة، خاصة في الصدر والفخذين، للسماح للتتبيلة بالتغلغل إلى الداخل.
طريقة تحضير دجاجة في الفرن خطوة بخطوة
- تحضير التتبيلة: امزج زيت الزيتون أو الزبدة مع جميع التوابل والثوم وعصير الليمون جيدًا.
- تدليك الدجاجة: ضع الخليط على الدجاجة من الخارج والداخل مع التأكد من تغطية جميع الأجزاء.
- إضافة الخضروات: ضع قطع الجزر والبطاطس والبصل في صينية الفرن، وضع الدجاجة فوقها.
- الطهي في الفرن:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع الصينية على الرف الأوسط واتركها تُطهى لمدة 90 دقيقة تقريبًا، مع تقليبها بعد 45 دقيقة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- تحمير الجلد: لنتيجة مثالية، يمكن رفع حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية خلال آخر 15 دقيقة للحصول على سطح مقرمش.
نصائح للحصول على دجاجة مشوية بجلد مقرمش وطعم لذيذ
- تجنب الإفراط في تتبيل الدجاج بالملح حتى لا يصبح جافًا.
- إضافة القليل من العسل أو السكر إلى التتبيلة يمنح سطح الدجاجة لونًا ذهبيًا جذابًا.
- ترك الدجاجة ترتاح بعد الطهي لمدة 10 دقائق يساعد على احتفاظها بالعصارة الداخلية.
أفضل الإضافات والتوابل لتحسين نكهة الدجاج المشوي
- الزعتر الطازج والروز ماري يضيفان لمسة عطرية رائعة.
- الفلفل الحار لمحبي الطعم الحار والمكثف.
- خل التفاح بديل رائع لعصير الليمون لمنح نكهة حادة متوازنة.
تقديم دجاجة الفرن: أفكار لوجبات جانبية لذيذة
- الأرز البسمتي المتبل يعزز من تجربة الطهي الشرقية.
- سلطة الزبادي بالخيار والثوم توفر توازنًا منعشًا.
- البطاطس المشوية بالأعشاب تكمل النكهات المشوية بشكل مثالي.
فوائد تناول الدجاج المشوي لصحتك
- غني بالبروتينات التي تعزز بناء العضلات.
- يحتوي على نسبة دهون أقل مقارنة بالمقليات.
- يحافظ على القيمة الغذائية للخضروات عند طهيها معه.
خاتمة: استمتع بدجاجة مشوية مثالية في كل مرة!
تحضير دجاجة في الفرن ليس معقدًا إذا اتبعت الخطوات الصحيحة. تأكد من اختيار التوابل بعناية وطهيها في درجة حرارة مناسبة للحصول على أفضل نتيجة. جرب الوصفة وشاركنا تجربتك!
الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تحتاج الدجاجة في الفرن لتطهى؟
يعتمد طهي الدجاجة في الفرن على وزن الدجاجة، لكنه يتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة عند درجة حرارة 200 مئوية.
كيف أجعل جلد الدجاجة مقرمشًا عند الشوي؟
يمكنك دهن الجلد بالزبدة أو الزيت، ورفع درجة حرارة الفرن خلال الدقائق الأخيرة.
هل يجب تغطية الدجاجة أثناء الطهي؟
يمكن تغطيتها في البداية للحفاظ على العصارة، ثم إزالتها لاحقًا للحصول على لون ذهبي.
ما هي أفضل تتبيلة لدجاج الفرن؟
الزبادي، عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا تشكل مزيجًا مثاليًا للتوابل.