مكرونة فوتشيني: 8 وصفات متنوعة لتحضيرها بسهولة

إذا كنتِ من عشاق المكرونة الكريمية، فإن مكرونة فوتشيني خيار مثالي لتحضير وجبة شهية وسريعة تناسب جميع الأذواق! سواء كنتِ ترغبين في تحضيرها بالدجاج، الروبيان، الجبن، الفطر، الجوز، أو الخضار، ستجدين هنا 8 وصفات متنوعة ولذيذة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.

ما هي مكرونة فوتشيني؟

مكرونة فوتشيني من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بشريطها العريض ونسيجها الناعم، مما يجعلها مثالية للوصفات الكريمية. يعود أصلها إلى المطبخ الروماني، حيث كانت تحضر بمكونات بسيطة، لكنها أصبحت اليوم من أشهر أطباق الباستا التي تقدم في المطاعم حول العالم.

طريقة مكرونة فوتشيني بدون دجاج

مكونات فوتشيني بدون دجاج

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 ملعقة كبيرة زبدة
3. 3 فصوص ثوم مفروم
4. 2 كوب كريمة طهي
5. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
6. نصف ملعقة صغيرة ملح
7. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
8. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
9. كوب ماء سلق المكرونة

طريقة تحضير فوتشيني بدون دجاج

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
2. في مقلاة واسعة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. اسكبي كريمة الطهي فوق الثوم، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
4. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
5. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
7. أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
8. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة إضافية من جبن البارميزان وأوراق البقدونس للزينة.

استمتعي بمكرونة فوتشيني كريمية بدون دجاج بنكهات غنية ومذاق رائع!

طريقة فوتشيني الفريدو بالدجاج

مكونات فوتشيني الفريدو بالدجاج

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 صدور دجاج مقطعة شرائح
3. 2 ملعقة كبيرة زبدة
4. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5. 3 فصوص ثوم مفروم
6. 2 كوب كريمة طهي
7. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
8. نصف ملعقة صغيرة ملح
9. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
10. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
11. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
12. نصف كوب ماء سلق المكرونة
13. بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير فوتشيني الفريدو بالدجاج

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي ومملح حتى تصبح “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي شرائح الدجاج، تبّليها بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبيها حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي. ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. اسكبي كريمة الطهي فوق الثوم، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
7. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
8. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
9. أضيفي ماء سلق المكرونة إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
10. أضيفي شرائح الدجاج إلى المكرونة وقلّبيها حتى تمتزج المكونات جيدًا.
11. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ومزيد من جبن البارميزان.

استمتعي بمذاق فوتشيني ألفريدو بالدجاج الكريمي اللذيذ كما في المطاعم!

طريقة مكرونة فوتشيني بالدجاج والجبن

مكونات فوتشيني بالدجاج والجبن

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 صدور دجاج مقطعة شرائح
3. 2 ملعقة كبيرة زبدة
4. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5. 3 فصوص ثوم مفروم
6. 2 كوب كريمة طهي
7. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
8. 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
9. نصف كوب جبن شيدر مبشور (اختياري)
10. نصف ملعقة صغيرة ملح
11. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
12. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
13. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
14. نصف كوب ماء سلق المكرونة
15. بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير فوتشيني بالدجاج والجبن

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي ومملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. سخّني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي شرائح الدجاج، تبّليها بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبيها حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى الذهبي، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. اسكبي كريمة الطهي فوق الثوم، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
7. أضيفي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر وحرّكي المزيج حتى يصبح الصوص كريميًا ومتجانسًا.
8. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
9. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
10. أضيفي ماء سلق المكرونة تدريجيًا إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
11. أضيفي شرائح الدجاج إلى المكرونة وحرّكيها حتى تمتزج المكونات جيدًا.
12. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ومزيد من الجبن المبشور على الوجه.

استمتعي بمكرونة فوتشيني بالدجاج والجبن بقوام كريمي غني وطعم شهي!

طريقة مكرونة فوتشيني بالدجاج والجوز

مكونات فوتشيني بالدجاج والجوز

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
3. 2 ملعقة كبيرة زبدة
4. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5. 3 فصوص ثوم مفروم
6. 2 كوب كريمة طهي
7. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
8. نصف كوب جوز (عين الجمل) محمص ومفروم خشن
9. نصف ملعقة صغيرة ملح
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
11. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
12. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
13. نصف كوب ماء سلق المكرونة
14. بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير فوتشيني بالدجاج والجوز

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي ومملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. سخّني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي شرائح الدجاج، تبّليها بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبيها حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى الذهبي، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. اسكبي كريمة الطهي فوق الثوم، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
7. تبّلي الصوص بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ثم اخلطيه جيدًا.
8. أضيفي الجوز المحمص إلى الصوص وحرّكي المزيج حتى يمتزج جيدًا.
9. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
10. أضيفي ماء سلق المكرونة تدريجيًا إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
11. أضيفي شرائح الدجاج إلى المكرونة وحرّكيها حتى تمتزج المكونات تمامًا.
12. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم والقليل من الجوز المحمص على الوجه.

استمتعي بمكرونة فوتشيني بالدجاج والجوز بنكهة فريدة ولمسة مقرمشة لذيذة!

مكرونة فوتشيني بكريمة الطبخ

مكونات فوتشيني بكريمة الطبخ

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 ملعقة كبيرة زبدة
3. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4. 3 فصوص ثوم مفروم
5. 2 كوب كريمة طبخ
6. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
7. نصف ملعقة صغيرة ملح
8. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
9. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
10. نصف كوب ماء سلق المكرونة
11. بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير فوتشيني بكريمة الطبخ

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. في مقلاة واسعة، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. اسكبي كريمة الطبخ فوق الثوم، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
5. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
6. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
8. أضيفي ماء سلق المكرونة تدريجيًا إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
9. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ومزيد من جبن البارميزان.

استمتعي بمكرونة فوتشيني بكريمة الطبخ بقوام كريمي غني وطعم شهي!

مكرونة فوتشيني بالدجاج والفطر

مكونات فوتشيني بالدجاج والفطر

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 صدور دجاج مقطعة شرائح
3. 200 غرام فطر طازج مقطع شرائح
4. 2 ملعقة كبيرة زبدة
5. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6. 3 فصوص ثوم مفروم
7. 2 كوب كريمة طهي
8. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
9. نصف ملعقة صغيرة ملح
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
11. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
12. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
13. نصف كوب ماء سلق المكرونة
14. بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير فوتشيني بالدجاج والفطر

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. سخّني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي شرائح الدجاج، تبّليها بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبيها حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى الذهبي، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الفطر المقطع وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه مع الفطر حتى تظهر رائحته.
6. اسكبي كريمة الطهي فوق الخليط، وحرّكي المزيج حتى يبدأ في الغليان.
7. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
8. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
9. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
10. أضيفي ماء سلق المكرونة تدريجيًا إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
11. أعيدي الدجاج إلى المقلاة وحرّكيه مع المكرونة حتى يمتزج تمامًا.
12. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ومزيد من جبن البارميزان.

استمتعي بمكرونة فوتشيني بالدجاج والفطر بنكهة غنية وقوام كريمي لا يُقاوم!

 طريقة مكرونة فوتشيني بالروبيان

مكونات فوتشيني بالروبيان

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 300 غرام روبيان (جمبري) مقشر ومنظف
3. 2 ملعقة كبيرة زبدة
4. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5. 3 فصوص ثوم مفروم
6. 2 كوب كريمة طهي
7. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
8. نصف ملعقة صغيرة ملح
9. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
10. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
11. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
12. نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري لإضافة نكهة حارة)
13. نصف كوب ماء سلق المكرونة
14. بقدونس مفروم للتزيين
15. عصير نصف ليمونة (لإضافة نكهة مميزة)

طريقة تحضير فوتشيني بالروبيان

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي الروبيان، تبّليه بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ورقائق الفلفل الأحمر، ثم قلّبيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج ويصبح وردي اللون. ثم أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. اسكبي كريمة الطهي فوق الثوم، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
7. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
8. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
9. أضيفي ماء سلق المكرونة تدريجيًا إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
10. أضيفي الروبيان المطهو إلى المكرونة وقلّبيه برفق حتى يمتزج مع الصوص.
11. أضيفي عصير الليمون الطازج لتعزيز النكهة.
12. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ومزيد من جبن البارميزان.

استمتعي بمكرونة فوتشيني بالروبيان بطعمها الكريمي اللذيذ ونكهتها البحرية الرائعة!

طريقة مكرونة فوتشيني بالخضار والكريمة

مكونات فوتشيني بالخضار والكريمة

1. 250 غرام مكرونة فوتشيني
2. 2 ملعقة كبيرة زبدة
3. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4. 3 فصوص ثوم مفروم
5. 1 كوب كريمة طهي
6. 1 كوب جبن بارميزان مبشور
7. 1 كوب بروكلي مقطع إلى زهرات صغيرة
8. 1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة
9. 1 كوب فلفل رومي ملون مقطع شرائح
10. 1 كوب مشروم طازج مقطع شرائح
11. نصف ملعقة صغيرة ملح
12. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
13. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
14. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
15. نصف كوب ماء سلق المكرونة
16. بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير فوتشيني بالخضار والكريمة

1. اسلقي مكرونة الفوتشيني في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي”، ثم صفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
2. في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي البروكلي، الجزر، الفلفل الرومي، والمشروم، وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار قليلًا دون أن تفقد قرمشتها.
5. اسكبي كريمة الطهي فوق الخضار، وحرّكي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6. أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا في الصوص.
7. تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وجوزة الطيب، ثم اخلطيه جيدًا.
8. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وحرّكيها لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
9. أضيفي ماء سلق المكرونة تدريجيًا إذا كان الصوص كثيفًا للحصول على القوام المطلوب.
10. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم ومزيد من جبن البارميزان.

استمتعي بمكرونة فوتشيني بالخضار والكريمة كوجبة غنية بالنكهات ومتوازنة غذائيًا!

أسرار نجاح مكرونة فوتشيني مثل المطاعم

• اختيار المكرونة المناسبة: استخدم مكرونة فوتشيني عالية الجودة لضمان القوام المطلوب.
• عدم الإفراط في الطهي: يجب سلق المكرونة حتى تصل إلى مرحلة “ألدينتي” لتجنب أن تصبح طرية أكثر من اللازم.
• تحضير الصوص بشكل متوازن: تجنب استخدام كمية زائدة من الكريمة حتى لا يصبح الطبق ثقيلاً.
• إضافة ماء السلق: يعزز قوام الصوص ويساعد على التصاقه بالمكرونة.

القيمة الغذائية لمكرونة فوتشيني

تحتوي مكرونة فوتشيني بالكريمة على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب الكريمة والجبن، لكن يمكن تقليلها باستخدام بدائل صحية مثل الحليب قليل الدسم أو كريمة جوز الهند.

المحتوى الغذائي لكل 100 غرام من فوتشيني الفريدو:

• السعرات الحرارية: 350-400 سعرة
• البروتين: 10 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام

أشهر الأخطاء عند تحضير مكرونة فوتشيني وكيفية تجنبها

• استخدام كريمة غير مناسبة: يجب اختيار كريمة طهي عالية الدسم لضمان قوام متجانس.
• عدم تقليب المكرونة بشكل جيد: يؤدي إلى عدم امتصاصها للصوص بشكل متساوٍ.
• إضافة الجبن دفعة واحدة: يفضل إضافته تدريجيًا لمنع التكتلات.

خاتمة: استمتع بمكرونة فوتشيني على طريقتك الخاصة

سواء كنت من محبي الطعم الكلاسيكي أو تبحث عن وصفة مبتكرة، فإن مكرونة فوتشيني تتيح لك تجربة العديد من النكهات المختلفة. جرب إضافة مكوناتك المفضلة وابتكر طبقًا يعكس ذوقك الخاص.

الأسئلة الشائعة

1. ما الفرق بين مكرونة فوتشيني والسباغيتي؟

الفوتشيني ذات شكل عريض ومسطح، بينما السباغيتي تكون رفيعة ومستديرة.

2. كيف يمكن تحضير مكرونة فوتشيني بدون كريمة؟

يمكن استخدام الحليب مع الزبدة والدقيق للحصول على قوام كريمي بديل.

3. ما هو أفضل نوع جبن لاستخدامه مع مكرونة فوتشيني؟

جبنة البارميزان هي الأفضل، ولكن يمكن استبدالها بالموزاريلا أو الجبن الكريمي حسب الرغبة.

4. هل يمكن استخدام مكرونة فوتشيني في وصفات أخرى غير الفريدو؟

نعم، يمكن تحضيرها مع صوص الطماطم، البيستو، أو حتى كوجبة باردة مع الصلصات الخفيفة.