طريقة عمل القهوة التركية في 5 خطوات

معلومات عن القهوة التركية

تعتبر طريقة عمل القهوة التركية الدقيقة من المشروبات القديمة التي يحبها الكثير من الناس، وهي منتشرة بين جميع فئات الناس، لأنها رائحتها طيبة، ومذاقها جيد، وتساعد على إنعاش العقل. بالنسبة للعرب، إنها قهوة الرجال العربية.

القهوة التركية هي مزاج خاص لكثير من محبي القهوة، والقهوة هي من أكثر المشروبات التي يحبها الملايين حول العالم، وهناك العديد من الطرق والنكهات التي يحبها الكثير من الناس لشرب قهوتهم، فهناك القهوة الفرنسية أو القهوة الأمريكية، ومؤخرا هناك العديد من النكهات التي أضيفت للقهوة أصبحت بنكهة الشوكولاتة أو البندق أو النوتيلا.

وقبل أن نقدم لك طريقة عمل القهوة التركية، لماذا لا تأخذ جولة سريعة نتعلم فيها بعض المعلومات عن القهوة وانتشارها حول العالم.

انتشار البن في العالم

عُرفت القهوة منذ القدم، وتُصنع من حبوب البن وتُزرع في أماكن مختلفة حول العالم، وأهمها معظم دول أمريكا اللاتينية. طعمها الخاص في عملها. وتعتبر الشعوب العربية من أهم الشعوب التي تحب القهوة، وتعتبر من المشروبات الرسمية في كثير من المناسبات، والقهوة مع الهيل العربي من أبرز ما يميز القهوة العربية.

تعتبر القهوة الإيطالية من أجود النكهات التي تم صنعها حول العالم وتعرف باسم الإسبريسو، كما لا يمكن تصنيف القهوة الفرنسية على أنها من أكثر أنواع القهوة إلهامًا، حيث يضاف إليها كمية من الحليب والكاكاو تجعلها مذاقًا وطعمًا رائعًا

أما بطلة مقالتنا اليوم فهي القهوة التركية وهي طريقة مشهورة جدا لصنع القهوة وتتميز بكونها تعتمد على مسحوق القهوة سواء أضيفت إليه أم لا وكمية حبيبات السكر. لجميع عشاق القهوة التركية، دعنا نتعلم الخطوات الصحيحة التي ستمكنك من الحصول على فنجان من القهوة التركية لا مثيل لها.

إقرأ أيضا كيف تشرب القهوة التركية أو “قهوة تركي” مثل الأتراك

طريقة عمل القهوة التركية

مكونات صنع كوب واحد من القهوة التركية

• كوب ماء.
• كمية ملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة التركي.
• كمية السكر حسب الحاجة، ويفضلها البعض دون إضافة السكر.

طريقة عمل القهوة التركية

• في البداية، نحضر الوعاء الذي تُصنع فيه القهوة، والذي يحمل اسمًا مختلفًا اعتمادًا على البلد الذي يوجد فيه.
• في هذا الوعاء ضعي كمية الماء والسكر واخلطيهما جيدًا.
• نضع القدر على النار حتى يغلي.
• نرفع القدر ثم نضع كمية القهوة ونقلبها ونضعها على النار من جديد.
• نترك القدر على النار وننتظر حتى يغلي، لكن دون ترك وجه القهوة يغلي بالنار.
• طريقة صنع القهوة التركية بالحليب

مكونات طريقة عمل القهوة التركية

• كمية فنجان أو كوب ماء.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
• كمية السكر حسب الرغبة.

طريقة عمل القهوة التركية

• نحضر القدر ونضع فيه الماء والحليب ونتركهما حتى يغليا.
• نضيف السكر والقهوة إلى الحليب ونتركهما على النار.
• ضعي المزيج على النار وحرّكي واتركيه حتى يغلي دون ترك فرصة لبثور وجه القهوة.

ملحوظة: ينصح بعدم الابتعاد عن ركوة القهوة التركية عند وضعها على النار لانها لا تحتاج الى وقت طويل لتيغلي.

للتقديم: يتم تقديم القهوة التركية الأصلية ساخنة بعد صبها في فناجين القهوة التركية أثناء محاولة إبقاء الرغوة في الأعلى، وتقدم مع التمر أو الفواكة المجففة وكوب من الماء.

السعرات الحرارية في القهوة التركية الأصلية

تحتوي الحصة الواحدة من السعرات الحرارية في القهوة التركية الأصلية على ما يقارب 246 غرامًا على القيمة الغذائية الآتية:

بعض النصائح لطريقة عمل القهوة التركية بشكل جيد

• حتى تتم طريقة عمل القهوة التركية بشكل جيد، يفضل أن يكون الماء أو الحليب باردين، ويجب تسوية القهوة على نار منخفضة.
• يجب إذابة القهوة في الماء بتقليبها جيدًا، ويجب تناول القهوة في الوقت المناسب، ويجب اختيار نوع القهوة التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
• لا ينبغي ترك القهوة تغلي لأكثر من دقيقة حتى تظهر رغوة على سطحها. تقدم مع قطع القهوة التركية من الشوكولاتة.
• يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى كمية القهوة المضافة في غلاية القهوة، ويمكن إضافة العديد من النكهات المضافة إلى القهوة لجعلها ذات مذاق رائع.
• يفضل أن تكون المياه المستخدمة في صنع القهوة التركية مياه نظيفة من مصفاة. من أجل الحصول على مذاق أفضل، يجب تحضير القهوة التركية على نار خفيفة وعدم التسرع في الغليان.
• يفضل استخدام السكر البني لما له من فوائد صحية ولا يسبب ضرراً مثل السكر الأبيض.
• يفضل أن تكون القهوة مطحونة ناعماً، ولا يجب أن تغلي القهوة كثيراً بحيث تكون الرغوة على السطح.

المصدر تركيا اليوم TurkToday.com