بديل كريمة الطبخ: 9 بدائل لوصفات اطيب

كريمة الطبخ

بديل كريمة الطبخ، استخدامات كريمة الطبخ لا تعد ولا تحصى، حيث تدخل كريمة الطبخ في عدد كبير من الوصفات، خاصة تلك الغنية بالصلصات أو الشوربات؛ وتعمل الكثير من السيدات على استخدام كريمة الطبخ لأنها تضيف مذاقًا ونكهة لذيذة للأطعمة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على قيم غذائية مثل السعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، والصوديوم.

حيث تعتبر كريمة الطبخ أحد المكونات الأساسية التي لا يمكن لأي مطبخ أن يخلو منها فهي تدخل في العديد من الوصفات، ومن أهم مميزات كريمة الطبخ أنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة تحضير ولديها أكثر من بديل ومعظم مكوناتها متوفرة في مطبخك كما تتمتع بسهولة التحضير حيث يتم تحضير كريمة الطبخ في بضع دقائق دون أي تعب أو مجهود.

9 بدائل لكريمة الطبخ

من بعض المكونات البسيطة في مطبخك، يمكنك عمل عدة بدائل لكريمة الخفق بنفسك في المنزل، وإلى جانب فائدتها الصحية ونسبة الدهون المنخفضة، يمكنك اللجوء إليها في وقت الحاجة الملحة، بدلاً من تعطيل الطبخ والنزول لشراء كريمة الطبخ، ومن أهم هذه البدائل:

1. بديل كريمة الطبخ بالحليب والزبد

مكونات كريمة الطبخ بالحليب والزبد

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
• مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزبد.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بالحليب والزبد

1. توضع كمية الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة وتترك حتى تذوب تمامًا.
2. نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً وتبدأ الرائحة في الظهور.
3. نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق بإستخدام ملعقة خشبية حتى يتكاثف الخليط قليلاً،
4. ثم تصبح جاهزة للاستخدام.
5. ملحوظة: تستخدم هذه الطريقة من بديل كريمة الطبخ في تحضير المخبوزات وفي الطهي.

2. بديل كريمة الطبخ بزيت الزيتون

مكونات كريمة الطبخ بزيت الزيتون

• 1/2 كوب كبير من حليب الصويا الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بزيت الزيتون

1. يوضع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ويترك حتى يسخن.
2. يضاف حليب الصويا مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكاثف الخليط.

ملحوظة: تستخدم هذه الطريقة من بديل كريمة الطبخ في الوصفات التي تحتاج استخدام كريمة طبخ خفيفة وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.

3. بديل كريمة الطبخ بالنشا

مكونات كريمة الطبخ بالنشا

• 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• 1 كوب كبير من الحليب الطازج الخالي من الدسم.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بالنشا

1. لتحضير بديل كريمة الطبخ منخفضة السعرات الحرارية، نضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة.
2. ثم نضع كوب إلا ربع من الحليب.
3. نتركه حتى يسخن.
4. نخفق النشاء مع ربع كوب الحليب المتبقي حتى يذوب النشا تمامًا.
5. ثم نضيف الخليط إلى الحليب الساخن.
6. ونستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصل إلى القوام المطلوب.
7. وبذلك يصبح الخليط جاهزًا للاستخدام.

4. بديل كريمة الطبخ بالزبادي اليوناني

يختلف الزبادي اليوناني عن الزبادي العادي في أنه يحتوي على حلاوة أكثر وأقل حموضة، ولأنه يحتوي على البروتين فهو يجعل طبقك وجبة صحية، ولكن نظرًا لأن قوامه أكثر سماكة من كريمة الطهي، فمن المهم مزجه مع القليل من الحليب حتى تحصل على النتيجة المرجوة دون التأثير على القوام.

مكونات كريمة الطبخ بالزبادي اليوناني

• حليب بكمية كوبين ماء بحجم كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني أو يمكن استبداله بالزبادي الخالي من الدسم.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بالزبادي اليوناني

1. في وعاء عميق غير قابل للالتصاق يوضع الحليب والزبادي اليوناني معًا.
2. تقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب الزبادي تمامًا في الحليب.
3. يوضع القدر على نار خفيفة.
4. مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيف نوعاً ما.
5. وبذلك يصبح الخليط جاهزًا للاستخدام.
6. ملحوظة: تعمل هذه الطريقة من بديل كريمة الطبخ مع الحلويات وأنواع معينة من المخبوزات.

5. بديل كريمة الطبخ بجبن التوفو

مكونات كريمة الطبخ بجبن التوفو

• 250 غرام من جبن التوفو (التوفو جبن مصنوع من حليب الصويا وهو عبارة عن كتلة من الجبن الكريمي يتم شراؤها من السوبر ماركت).
• 2 كوب كبير من حليب الصويا الطازج.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بجبن التوفو

1. في محضر طعام يوضع جبن التوفو.
2. يخلط جيدًا حتى يصبح خليط كريمي.
3. يضاف الحليب بشكل تدريجي.
4. مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس جيدًا ويصبح كريمة سميكة القوام.
5. ملحوظة: يمكن إضافة القليل من الفانيليا السائلة أو السكر إذا كان سيتم استخدامها للحلويات
6. يمكنك استخدامها بهذه الطريقة مع المخبوزات.

6. بديل كريمة الطبخ بحليب جوز الهند

كريمة جوز الهند هي من أنواع كريمة الطهي التي تُباع في المتاجر ويمكن استخدامها على الفور، ولكن يسهل تحضيرها في المنزل.

مكونات كريمة الطبخ بحليب جوز الهند

• 3 أكواب كبيرة من حليب جوز الهند الطازج.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بحليب جوز الهند

1. يوضع حليب جوز الهند في الثلاجة طوال الليل.
2. ثم تستخرج القشطة من على سطح الحليب.
3. ثم يتم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن عشر دقائق من أجل الحصول على قوام متماسك
4. بذلك تكون جاهزة للاستخدام.
5. ملحوظة: من المهم الانتباه أن هذه الكريمة لها نكهة، لذا كن حذرًا عند استخدامها، حيث يفضل استخدامها في الحلويات وأنواع معينة من المخبوزات.

7. بديل كريمة الطبخ بالقشطة

المكونات كريمة الطبخ بالقشطة

• 250 جرام من القشطة كاملة الدسم.
• كوبين بحجم كبير من الحليب كامل الدسم الطازح.

طريقة تحضير كريمة الطبخ بالقشطة

1. توضع القشطة مع الحليب كامل الدسم في محضر طعام.
2. يتم خلط المزيج جيدًا لمدة لا تقل عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
3. حتى تصبح المكونات ذات قوام كثيف ومتماسك.
4. وبذلك تكون جاهزة للاستخدام.
5. ملحوظة: تستخدم هذه الطريقة من بديل كريمة الطبخ في الصلصات أو الشوربات لأنها تضفي نكهة فريدة على الطعام ولا يفضل استخدامها في الحلويات أو المخبوزات.

8. بديل كريمة الطبخ بالحليب المبخر

• الحليب المبخر هو نوع من الحليب الذي تم تبخيره.
• أي التخلص من نسبة 60٪ من الماء الموجود فيه.
• تتم معالجته بطريقة معينة وبخطوات منظمة.
• ويتم شراءه جاهز، ويمكن استخدامه مباشرة ويستخدم هذا النوع في الحلويات مع بضع قطرات من الفانيليا السائلة.
• يمكن استخدامه أيضًا في بعض المخبوزات بدون أي إضافات.

9. بديل كريمة الطبخ بالحليب وجبن القريش

• يمكنك استخدام الجبن القريش بمفرده كبديل لكريمة الطهي، على أن يخفق جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
• لكن للحصول على نتيجة كريمية مشابهة لنتيجة كريمة الطهي، اخلطي جبن القريش مع القليل من الحليب قبل إضافته إلى وصفتك.

استخدامات كريمة الطبخ

• شوربة الكوسة بالكريمة.
• دجاج بالزبدة والكريمة.
• شوربة الدجاج بالمشروم والكريمة.
• مكرونة بنا بالفاهيتا والكريمة.
• طريقة عمل دجاج بالكريمة.
• طاجن البروكلي بكريمة الدجاج.
• السلمون بالكريمة.
• مكرونة بالبازلاء والكريمة.
• دجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية.
• سمك فيليه بالكريمة.
• أكواب الموز بالكريمة وصوص الشكولاتة.
• أوريو بالكريمة.
• طبق الدجاج بالسبانخ والكريمة.
• شوربة الطماطم بالشوفان والكريمة.
• شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة.

الأسئلة الشائعة

ما هو بديل كريمة الطبخ؟

تعتبر كريمة الطبخ من أهم الصلصات البيضاء وهي الصلصات التي تضاف إلى وصفات الطعام المختلفة مثل المعكرونة واللحوم والشوربات والعديد من المقبلات بالرغم من توفرها في السوق إلا أن بعض النساء يرغبن في تحضير بديل لكريم الطبخ في المنزل من أجل أن يقومو بإضافتها إلى الوصفات المختلفة والتأكد من جودة المكونات.

المصدر موقع تركيا اليوم TurkToday.com