ارتفاع ضغط الدم: 13 نوع من الأطعمة التي يجب تجنبها

ارتفاع ضغط الدم هو حالة شائعة ويعتبر عامل الخطر الأكبر لأمراض القلب والأوعية الدموية، والعامل الحاسم في تنظيم ضغط الدم هو نظامنا الغذائي، لذلك قدمنا في هذا المقال 13 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها لكونها تساهم في ارتفاع ضغط الدم.

13 نوع من الأطعمة تسبب ارتفاع ضغط الدم

1.اللحوم المصنعة

تعد الحوم المصنعة مثل النقانق ضارة بصحتنا بسبب الدهون الحيوانية التي تحتوي عليها والتي تزيد من مستوى الكوليسترول الضار، كما أن كثرة الأحماض الدهنية المشبعة تعزز بدورها تكلس الشرايين وبالتالي تزيد من ارتفاع ضغط الدم.

وإذا وجدت صعوبة في الابتعاد عن هذه اللحوم، فحاول فقط تقليل استهلاكها في البداية وجاهد للاستهلاك المعتدل أو استبدالها بالبدائل الصحية مثل الدواجن قليلة الدسم أو الأسماك الزيتية، والتي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية.

2.الكحول

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للكحول إلى ارتفاع ضغط الدم مع مرور الوقت، حيث أن المشروبات مثل النبيذ أو البيرة أو المسكرات تفرز هرمونات التوتر والمواد المرسلة التي تزيد من ضغط الدم، والتي لها عواقب على الجهاز العصبي الخضري، إذ تتسارع ضربات القلب وتضخ المزيد من الدم عبر الأوعية مما يزيد الضغط على جدران الأوعية الدموية للشرايين.

كذلك جانب سلبي آخر: يزيد الكحول من مستويات الدهون في الدم، الأمر الذي لا يزيد وزنك فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تصلب الشرايين.

3.الملح

يعد الملح أحد عوامل الخطورة التي لا يتم تقديرها لـ ارتفاع ضغط الدم، لأن كلوريد الصوديوم الموجود في ملح الطعام يربط الماء في الجسم ويزيد من حجم السائل، وكلما زاد تدفق السوائل في الجسم، زاد الضغط على الأوعية الدموية.

ووفقًا لتوصيات الجمعية الألمانية للتغذية، فإن الكمية المسموح بها يوميًا هي 6 جرام من ملح الطعام ومع ذلك فإن الاستهلاك أعلى بكثيرحيث تستهلك النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 18 و 79 عامًا حوالي 8.4 جرام من الملح يوميًا، ويستهلك الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و 39 عامًا ما يصل إلى 10.6 جرام.

4.السكر

على الرغم من أن السكر يمنحنا الطاقة، إلا أنه يساهم في ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير، بالإضافة إلى أنه يعزز الترسبات في الأوعية الدموية مما يؤدي بدوره إلى اضطرابات الدورة الدموية وقد يزيد التضيق الذي يحدث من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

ولا يتواجد السكر فقط في الأطعمة المعروفة بأنها غير صحية، مثل الحلويات أو المشروبات الغازية بل أيضًا يتم إخفاءه في كل منتج بشكل نهائي تقريبًا. وكذلك الفركتوز الذي يتواجد في الفاكهة، يزيد أيضًا من ضغط الدم، لهذا السبب وبناءً على نصيحة الجمعية الألمانية للتغذية، يجب ألا تتناول أكثر من حصتين من الفاكهة يوميًا.

5.الوجبات السريعة

خاصة بعد يوم طويل وشاق في العمل، هناك إغراء كبير لتناول الوجبات السريعة في المساء بدلاً من إعداد العشاء الخاص بك، ولكن بغض النظر عن مدى جودة البرغر والبطاطا المقلية وما شابه ذلك، فإن الأطعمة الغنية بالدهون على وجه الخصوص لها تأثير سلبي على ضغط الدم.

حيث يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول على المدى الطويل، مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك، عادة ما تكون الوجبات السريعة غنية بالملح والسكر، مما يعزز أيضًا خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

6.الدقيق الأبيض

تعزز المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض ارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل، وتكون في العادة منخفضة جدًا في العناصر الغذائية كما تسبب أيضًا زيادة الوزن، وهو عامل خطر آخر لارتفاع ضغط الدم، لذلك ننصح بتناول منتجات الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض.

7.الوجبات الخفيفة المقلية

غالبًا ما يتم تناول الشيبس على الأريكة في المساء أثناء مشاهدة التلفاز، ومع ذلك معظمنا لا يعلم أن هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ضارة للغاية بضغط الدم لما تحتويه من الدهون المشبعة، والتي بدورها تعزز تصلب الشرايين وبالتالي يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، هي عبارة عن قنابل ذات سعرات حرارية حقيقية، لهذا السبب يجب تناولها باعتدال أو استبدالها بالوجبات الخفيفة الصحية مثل الفواكة  والخضار أو المكسرات غير المملحة.

8.القهوة

لا تقلق، لست مضطرًا للاستغناء عن تناول قهوتك في الصباح على الرغم من أن شرب القهوة يؤدي إلى زيادة قصيرة المدى في ضغط الدم بحوالي 10-20 ملم زئبقي، فإن أجسامنا تعتاد على الكافيين بمرور الوقت وتقل زيادة ضغط الدم بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

ومع ذلك، كما هو الحال مع أشياء كثيرة، يجب الاعتدال في تناولها لذلك يجب ألا تتناول أكثر من 4-5 أكواب من القهوة يوميًا، ووفقًا لدراسة أسترالية، فإن شرب ستة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

9.الأسماك المدخنة

تتميز الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة بأنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، والتي ثبت أن لها تأثيرات وقائية على القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك إذا تم تدخين هذه الأسماك، فإن هذا له مزايا وعيوب.

الخبر السار: تفقد السمكة الكثير من الماء بفضل التدخين فيزيد محتوى المعادن والبروتينات والدهون، ولكن في نفس الوقت السمك المدخن يحتوي على نسبة عالية من الملح، وهو أمر ضار بضغط الدم لأن هذا الملح هو بالضبط الذي يخزنه أجسامنا، ويدخل المزيد من السوائل إلى نظام القلب والأوعية الدموية فيزداد ضغط الدم لدينا.

10.عرق السوس

الاستهلاك المفرط للعرقسوس ليس صحيًا، حيث يمكن له أن يعزز احتباس السوائل ويرفع ضغط الدم ويسبب عدم انتظام ضربات القلب، لأن عرق السوس يمكن أن يعزز إفراز البوتاسيوم وامتصاص الصوديوم والماء في جسمك.

ولا يجب على من يحب العرقسوس الاستغناء عنه تمامًا، لكن يجب ألا يتناول أكثر من 50 جرامًا في اليوم، لأن العرقسوس له أيضًا خصائص تعزز الصحة حيث يعتبر مضادًا للالتهابات ويعزز الدورة الدموية في الغشاء المخاطي في المعدة.

11.الأجبان عالية الدسم

على عكس الأجبان قليلة الدسم، إن الإفراط في تناول الجبن عالي الدسم مثل الجبن الطري أو المعالج يمكن أن يضر بضغط الدم، فإذا كنت تتناوله بكميات كبيرة، فستستهلك الكثير من الدهون المشبعة غير الصحية التي يمكن أن تعزز السمنة وترفع مستويات الكوليسترول في الدم.

كذلك كمية الفوسفات المرتفعة في الجبن العالي الدسم واللين ضار أيضًا، حيث يمكن أن يؤدي الكثير من الفوسفات إلى تكلس الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

12.مشروبات الطاقة

تعد المكونات الموجودة في مشروبات الطاقة مثل الكافيين أو التورين أو السكر أو فيتامينات ب ذات تأثير محفز وبالتالي رفع ضغط الدم بشكل كبير، لهذا السبب يجب على مرضى الضغط المرتفع تجنب مشروبات الطاقة بالتأكيد.

بالإضافة إلى ذلك، هناك مخاطر صحية أخرى مرتبطة باستهلاك مشروبات الطاقة نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيها، حيث يمكن أن تعزز السمنة وتسبب تلف أعضاء مثل الكبد أو الكلى.

13.زيت عباد الشمس

من المفترض أن الزيت النباتي صحي للغاية فهو غني بحمض ألفا لينولينيك الضروري لأجسامنا، ولكن احتوائه على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 6 يجعله غير صحي.

حيث يضعف تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية غير المشبعة ويعزز تكوين ترسبات الأوعية الدموية، لهذا السبب يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تناول زيت عباد الشمس باعتدال وبدلاً من ذلك استبداله بزيوت نباتية صحية مثل زيت الكانولا أو زيت الزيتون.

موقع تركيا اليوم TurkToday.com